Linea Di Marco – Briò Rosè

Briò

Vino Frizzante Rosè

Il vino Briò Rosè proviene dalla vinificazione in bianco di uve di Negroamaro selezionate nel Salento. E’ nato per soddisfare, con il suo colore dai riflessi salmonati, con il suo ampio e caratteristico bouquet, con il contrastante sapore leggermente dolce, il gusto del consumatore moderno sempre più esigente e in cerca di qualcosa di nuovo e particolare.

CARATTERISTICHE TECNICHE

• ETA’ DEI VIGNETI: 15 – 30 anni;
• SISTEMI DI ALLEVAMENTO: Alberello o spalliera;
• VARIETA’ DELL’UVA: 100% Negroamaro;
• PORTAINNESTI: 157 – 140 Ruggieri;
• NUMERO DEI CEPPI PER ETTARO: 4.000 – 4.500;
• RESA DI VINO PER ETTARO: 80Hl;
• EPOCA DI VENDEMMIA: Terza decade di Settembre;
• LAVORAZIONE DELL’UVA E FERMENTAZIONE DEL MOSTO: Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, filtrato,  inoculato di lieviti selezionati, e avviato alla fermentazione a temperatura termoregolata;
• AFFINAMENTO ED INVECCHIAMENTO DEL VINO: Riposa nelle autoclavi di acciaio inox, a fine fermentazione viene refrigerato e filtrato. La commercializzazione avviene 2 – 3 mesi dopo la vendemmia per garantire sempre un gusto fresco e giovane;
• DATI ANALITICI: Alcool 12% vol. – Acidità totale 5,50 – 6,00‰;
• ESAME ORGANOLETTICO: Sfoggia un colore rosa tenue dai riflessi salmonati, un bouquet delicato di muschio. Gusto fresco amabile brioso;
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale per crostacei, conchigliacei e pesci grassi; si esalta sorprendentemente come aperitivo e nella preparazione di esclusivi cocktails. Servito a 8 – 10° C.