Le Cantine Di Marco si inseriscono armonicamente nel fiabesco contesto ambientale della Valle d’Itria in territorio di Martina Franca. La Valle d’Itria è conosciuta a livello internazionale come “Valle dei Trulli” per la diffusa presenza di tali caratteristiche forme insediative e produttive a forma di cono in pietra. Le origini dell’azienda Di Marco risalgono ad almeno tre generazioni per iniziativa di un avo dell’attuale proprietario. Questi, animato da un’autentica passione per la lavorazione dei vini, era custode geloso di una tradizione enologica, che a Martina risale al XIV secolo, ossia alla fondazione della città angioina e alla formazione giuridica del suo territorio. L’insediamento nell’attuale struttura produttiva, uno stabilimento vinicolo costruito nel 1872, è avvenuto nel 1962 e da allora l’azienda è cresciuta costantemente in termini di produzione sotto il profilo quantitativo ma, soprattutto, qualitativo.
L’insediamento nell’attuale struttura produttiva, uno stabilimento vinicolo costruito nel 1872, è avvenuto nel 1962 e da allora l’azienda è cresciuta costantemente in termini di produzione sotto il profilo quantitativo ma, soprattutto, qualitativo. Le attuali strutture aziendali delle Cantine Di Marco si compongono di due distinti complessi produttivi. L’ottocentesca unità originaria è costituita da due ampi capannoni con le caratteristiche coperture lignee a “capriata bolognese”, che poggiano su spessi muri perimetrali a conci squadrati della compatta pietra calcarea locale. Le recenti opere di ristrutturazione di questi ampi spazi, facilmente adeguati alle moderne esigenze tecnico-produttive, sono state adeguate alle linee artistico-architettoniche dello stabilimento.
- Capacità produttiva di 60.000 HL l’anno;
- Disponiamo di una linea di vinificazione in bianco e una in rosso;
- Linea di imbottigliamento da 4.000 bottiglie ora;
- Linea di imbottigliamento per magnum LT. 3 da 1.000 pezzi ora;
- Produciamo spumanti e frizzanti da 20 anni;
- Disponiamo di un laboratorio di analisi interno;
Certificazioni: BRC, IFS, ISO 22000.
