Vigna Mossa

Vino Frizzante Bianco

Prodotto da uve bianche selezionate e vinificate con le più razionali e moderne tecniche enologiche.  Il profumo, la fragranza, l’armonia e la briosità sono le caratteristiche essenziali di questo vino giovane. Va accoppiato a piatti di pesce, antipasti, carni bianche e primi piatti. Ottimo anche come aperitivo. Servire fresco a 8°-10° C.

CARATTERISTICHE TECNICHE

  • ETA’ DEI VIGNETI: 20 – 40 anni;
  • SISTEMI DI ALLEVAMENTO: Alberello basso pugliese;
  • VARIETA’ DELL’UVA: 50-65% Verdeca, 35-50% Bianco d’Alessano, per il 5% possono concorrere altre varietà come il Fiano, Bombino e Malvasia Toscana;
  • PORTAINNESTI: 1.103 – 140 Ruggieri;
  • NUMERO DEI CEPPI PER ETTARO: 3.000 – 3.500;
  • RESA DI VINO PER ETTARO: 70Hl;
  • EPOCA DI VENDEMMIA: Prima decade di Ottobre;
  • LAVORAZIONE DELL’UVA E FERMENTAZIONE DEL MOSTO: Dopo decantazione naturale il mosto viene separato dalle fecce, inoculato di lieviti selezionati, e avviato alla fermentazione a temperatura termoregolata;
  • RIFERMENTAZIONE DEL VINO: Viene rifermentato in autoclave con il metodo charmat medio. Questo processo dura circa 3 – 4 mesi ed è atto a conferire le caratteristiche proprie di uno spumantino;
  • AFFINAMENTO ED INVECCHIAMENTO DEL VINO: Riposa in autoclavi di acciaio inox, in seguito viene refrigerato e filtrato. La commercializzazione inizierà 8 – 9 mesi dopo la vendemmia;
  • DATI ANALITICI: Alcool 11,50% vol. – Acidità totale 6,80‰;
  • ESAME ORGANOLETTICO: Colore verdolino o paglierino chiaro, vinoso, delicato, caratteristico, gradevole, si presenta al palato asciutto, delicato e brioso;
  • ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Accompagna principalmente piatti a base di pesce, antipasti, carni bianche e primi piatti. Va benissimo anche come aperitivo e stappato fresco alla temperatura di 8 – 10°C.

LEVANTINO - VIGNA MOSSA
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FORMATO BOTTIGLIA

CODICE EAN

BOTTIGLIE PER CONFEZIONE

PESO CONFEZIONE

DIMENSIONI CONFEZIONE

CONFEZIONI PER STRATO

CONFEZIONI PER PALLET

Bord. Lt. 0,750

8020050710034

6

7,5

228 x 153 x H 335

25

125